Como primer paso hervimos la calabaza, o la cocinamos al vapor, al horno....o como se prefiera, y hacemos un puré, al que le agregamos el endulzante, la vainilla y la ralladura de naranja. Llegamos a fuego unos minutos más, revolviendo para evitar que se pegue en la olla. Así logramos que la cáscara de más sabor. Y listo! 😋

Podemos guardar por algunos días en heladera, en frasco cerrado. No olvidemos que no tiene conservantes.