Pan frances (fácil)

Name: Pan frances (fácil)
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg harina 000 o 0000; 650 cc agua tibia; 3 cditas colmadas de sal; 50 grs. levadura fresca (o 1 sobre de la instantánea)

Claudia Marchesi @cook_5170698

Federación - Entre Ríos

Espero la entiendan. Es fácil...yo hago una vez por semana. No se compra pan hace muuchooo

Pan frances (fácil)

Claudia Marchesi @cook_5170698

Federación - Entre Ríos

Espero la entiendan. Es fácil...yo hago una vez por semana. No se compra pan hace muuchooo

Guardada

Ingredientes

150 minutos

1 kgharina 000 o 0000
650 ccagua tibia
3 cditascolmadas de sal
50 grs.levadura fresca (o 1 sobre de la instantánea)

Guardada

Pasos de la receta

150 minutos

1

Agregarle el agua y mezclar, después de mezclado incorporar la sal.
2

Colocar en un bol la harina desmenuzando la levadura encima o volcando el sobre.
3

Volcar la masa en la mesa y amasar poco...hasta homogeneizar. Debe quedar una masa blanda...solo de ser necesario echar harina en mesa.
4

Colocar la masa en el bol tapar con papel film y dejar reposar una hora en un lugar cálido hasta duplicar o más su volumen.
5

Sacar del bol...la masa es chiclosa... desgacificar y cortar 10 o más bollos iguales. Boyar y dejar reposar 15 minutos. Encender el horno.
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Pasado los 15 minutos.
7

De cada bollo yo hago 3 pancitos.....darles forma y colocar en fuente enmantecada o aceitada y enharinada.
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Estirar con las manos
9

Envolverlo poner en fuente haciendo tajitos.
10

Dejar reposar 30 minutos.
11

En el piso del horno poner una fuente....al meter la fuente del pan colocar un poco de agua en la fuente del piso...eso es para darle humedad al horno y que se forme cáscara en el pan. Dar 10 minutos a fuego fuerte y luego bajar un poco y continuar 25 o 30 minutos más.
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Listo
13

Tibios aún los pongo en bolsa y al freezer. Calentar en horno común o eléctrico y todos los días pan caliente y crocante. A disfrutar!!!!