Os presento las especias del plato:

COCEMOS EL BASMATI: Abrimos las vainas de cardamomo y en una olla con abundante agua hervir el arroz basmati. Quitaremos un minuto de cocción de la indicación del fabricante porque luego al sofreirlo se acabará de hacer y estará al punto. Retirarlo, quitar el agua y reservar.

Cortamos cebolla, pimiento rojo y verde, los champiñones (yo los puse verdaderamente porque me habían sobrado unos trocitos del día anterior,no es obligatorio). En un bol los echamos y agregamos un chorrito de soja y 1 vaso de agua. Los dejamos macerar mientras seguimos.

En una sartén salpimentar y dorar el pollito con un chorro de AOVE.

Ahora pondremos el preparado de las verduras con agua y soja junto el pollo, cocinaremos a fuego medio hasta que las verduras estén blanditas y la salsa haya reducido.

Agregar las especias, (Sal, 2 cucharadas de curry, 2 cucharadas de jengibre y una pizca de ajo en polvo). Seguimos cocinando y nos vamos a por el arroz.

Retirar el pollo, agregar el arroz y mezclarlo bien con las verduras. Si queréis poned más curry, a mi me gusta el sabor muy intenso!

Una vez mezclado, lo serviremos con el pollo a un lado, y que cada uno se lo coma como quiera. 👌😉😀