Potaje de Garbanzos con Acelga a lo Carmelita
MUY ECONÓMICO!!!!! Hoy Viernes decidí preparar unos ricos y deli Garbanzos con Acelgas, también se le puede poner Espinacas, cualquiera de las 2, muy sabroso. Es un plato muy económico, pues no tiene carne (aunque se le podría añadir), y resulta perfecta para el frío invierno. Por estos lares ya se siente Frío y nada más rico que unos Garbanzos bien calientitos. Cabe recalcar que hay muchas maneras de hacerlo, cada quien tiene su forma, Yo los hice así y el resultado 100% buenisimosssss.
Potaje de Garbanzos con Acelga a lo Carmelita
MUY ECONÓMICO!!!!! Hoy Viernes decidí preparar unos ricos y deli Garbanzos con Acelgas, también se le puede poner Espinacas, cualquiera de las 2, muy sabroso. Es un plato muy económico, pues no tiene carne (aunque se le podría añadir), y resulta perfecta para el frío invierno. Por estos lares ya se siente Frío y nada más rico que unos Garbanzos bien calientitos. Cabe recalcar que hay muchas maneras de hacerlo, cada quien tiene su forma, Yo los hice así y el resultado 100% buenisimosssss.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
La noche anterior deberás dejar remojando los Garbanzos en Agua..estoy usando solo 1 taza, cantidad perfecta para 2 personas bien servido..Durante toda la noche se quedaron Hidratándose en Agua, mira como crecieron (1 taza se convirtió en 2 tazas y 1/4)...lindos mis garbancitossssss!!!! y te digo son muy económicos!!!
- 2
Al día siguiente de preferencia a primera ahora vamos a trabajar los Garbanzos así: Escurre los garbanzos remojados y los pones en una olla con agua hasta que cubra todo perfectamente.Una vez que está hirviendo, (la primera Hervida) se va a formar una espuma blanca, ahí en ese momento, vas a cambiar el agua, cuelas y pones nueva agua, reduce la temperatura y deja que se cueza a fuego medio-bajo alrededor de 2 horas o hasta que los garbanzos estén blandos
- 3
Si ves que a media cocción se está quedando sin agua, vierte un poco más y ve comprobándolo regularmente. Trabaje los garbanzos en una olla normal, común, y corriente NO estoy usando olla a presión por que solo estoy cocinando 1 taza de garbanzos, es muy poquito!!!! por eso es más o menos 2 horas, si uso la olla de Presión el tiempo reduce a la mitad!!!
- 4
Vas a cambiar el agua por dos veces... (así lo hice Yo), en la tercera y ultima, agua limpia, garbanzos y agregamos solo los tallos de la Acelga, por que son más duros. De la acelga vamos a aprovechar todo. Las hojas las agregamos al final de todo.
- 5
Se puede añadir más o menos agua, dependiendo de si nos gusta más líquido o más espeso. En mi caso estoy usando 2 tallos de Acelga, sus hojas son bien grandes y para dos personas y la cantidad de garbanzos que estoy usando es más que suficiente!!! La Acelga la compre en el Supermercado, vienen ya muy limpiecitas pero igual las he lavado muy bien y escurrido. NO encontré estas en el mercado!!!
- 6
Ahora Si, ingredientes listos. Mira me ha quedado un poco de líquido donde hirvieron los garbanzos, es lo que voy a usar para terminar mi Potaje de Garbanzos. Si deseas también puedes usar cualquier fondo (verdura, carne o pollo). Ya en este punto debes de tener arroz blanco para acompañarlos, si es que deseas esto es Opcional.
- 7
Calienta el aceite en una olla, vamos a trabajar a fuego medio. Cuando esté caliente, agregas la cebolla hasta que se ponga doradita, luego incorporas los ajos picados bien chiquitos, y los aderezos todos, moviendo siempre, y dejas cocinar aproximadamente 2 minutos, para que el aderezo este perfectamente cocido
- 8
Luego, agrega la pasta de tomate (o el tomate cortado bien chiquito) y sofríelo durante 1 minuto más, hasta que el sofrito se haya oscurecido, pero cuidado con que no se queme. Si la pasta de tomate se oscurece demasiado rápido, bajas la temperatura, luego, agregas los garbanzos que ya están cocidos y agregas el líquido, mueves muy bien, después le agregas el jugo de 1/2 limón, si miedo y las hojas de Laurel. Vas a dejar cocinar por unos 5 minutos más, Tapas la Olla....
- 9
Solo nos falta agregar el Pimiento y las hojas de Acelgas. Estos se agregan siempre al último!!!Pasado los 5 minutos, incorporas el Pimiento y las hojas de las acelgas troceadas, bien lavadas y escurridas, dejas que se cueza hasta que la acelga esté tierna, aproximadamente 5 minutos más. Prueba el potaje y rectifica la sazón por favor, a tu paladar si sientes que algo le falta, agrega lo que Tu creas sea necesario. En mi caso, probé y esta PERFECTO, No he agregado Sal para nada...
- 10
Servir inmediatamente. Calientito. Lo acompañe con una porción de arroz blanco bien graneadito, 1 huevo escalfado (1 por persona), y una sarza de cebollas.Para el Huevo escalfado: Pones una ollita con regular agua y un chorrito de Vinagre Blanco, cuando empieza a hervir agregas el huevo (1 por vez).. tres minutos y esta listo. Servir!!! listo terminamos.
- 11
Nota: otra forma de preparar los Garbanzos, Ojo con esto!!!!
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