Pelamos las patatas y las cortamos en láminas finitas y a continuación las ponemos en un plato para microondas

Lo ponemos en el microondas en intervalos de 1:30 min, pasado este tiempo lo sacamos y le vamos dando vueltas, así un total de 6 minutos

Pasado este proceso, ponemosen una sartén aceite de oliva y añadimos las patatas para que se sofrian un poco

Cuando estén bien sofritas, en un plato hondo añadimos los huevos con un poco de sal y los batimos bien y añadimos esta mezcla a la sartén

Cuando veamos que se están cuajando los bordes con un plato más grande del diámetro de la sartén, le damos la vuelta para que se haga por la otra parte

Esto lo hacemos las veces que sea necesario hasta que esté doradita