1. Disuelve 10g de café en el agua, caliéntalo con el azúcar hasta que comience a hervir. Aparte, bate los huevos en un tazón amplio hasta que esponjen. Batiendo a velocidad baja, añade el almíbar en un hilo, poco a poco. Mezcla hasta que se haya enfriado.

2. Incorpora la margarina suavizada poco a poco, mientras sigues batiendo. Deja que la crema ya lista se enfríe por 15 minutos en el refrigerador antes de usarla.

3. En un tazón pequeño, mezcla el agua con el brandy y 10g de café. Humedece las galletas ligeramente y colócalas en el plato de la tarta hasta cubrirlo. Sobre esta capa, coloca una capa de crema. Continúa con otra capa de galletas, hasta terminar con una capa de crema.

4. Espolvorea el cacao en polvo.