Caramelizamos el molde que vayamos a utilizar. Batimos toso los ingredientes muy bien, excepto los sobaos y el caramelo. Lo llevamos a ebullición (como nos indican las instrucciones de la cuajada) y retiramos del fuego, siempre sin dejar de remover que se pega!!! Vertemos la mezcla sobre el molde caramelizado y lo cubrimos con sobaos, bizcocho genovés, magdalenas... (lo que tengáis por ahí que incluso esté un poco duro, que con el calor se reblandece). Lo metemos al frigorífico un mínimo de 4 horas y le damos la vuelta en el plato de presentación.