Escabeche de verduras

Name: Escabeche de verduras
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 cebollas; 3 zanahorias; 1 berenjena; 2 dientes ajo; 1 pimiento rojo; 1 pimiento amarillo chico; 2 hojas laurel; C/N : ají molido, pimentón, sal, pimienta negra en grano; 4 cucharadas aceite; 50 ml vinagre blanco

Claudia Trocca @claudiatrocca

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Ingredientes

3cebollas
3zanahorias
1berenjena
2 dientesajo
1pimiento rojo
1pimiento amarillo chico
2 hojaslaurel
C/N: ají molido, pimentón, sal, pimienta negra en grano
4 cucharadasaceite
50 mlvinagre blanco

Guardada

Pasos de la receta

1

Cortar las verduras de la forma deseada. Yo corto la cebolla en gajos grandes, los pimientos en juliana, la zanahoria en rodajas y la berenjena en bastones.
2

En una olla colocar el aceite y Saltear la cebolla con el ajo. Agregar la sal para que sude la cebolla.
3

Cuando la cebolla esté medio transparente, agregar los pimientos, mezclar, esperar 2 minutos y agregar la zanahoria con los condimentos y el vinagre. Cocinar tapado por 5 minutos.
4

Agregar la berenjena y tapar la olla. Cocinar hasta que la zanahoria esté cocida.
5

Dejar enfriar y colocar en la heladera. Duración de 4 a 5 días.
6

Esta preparación me sirve como picada o para acompañar cualquier plato principal.

Guardada

Cooksnaps

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Claudia Trocca @claudiatrocca

24 de mayo de 2019 21:03

Córdoba Capital

Doy clases de Repostería, cocina y panadería. Me encanta enseñar y compartir mis conocimientos. Pueden seguirme en Facebookhttps://www.facebook.com/pg/abuelanellypasteleria/shop/?ref=page_internaltambién en instagram @claudia_trocca

Comentarios (5)

Mary Naa @cook_13753114

20 de junio de 2020 23:28

Como se hace para conservarla más tiempo .como procedi. Es para vender ?

Palabra clave

Verdura

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