Judías con piñones y champiñones

Name: Judías con piñones y champiñones
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g judías verdes redondas; 200 g champiñones; 1 puñado piñones; Zumo de limón; Sal; Aceite de oliva; Hierbabuena seca

Juan Lorenzo @cook_11945430

Mallorca

Receta fácil, para tomar tibia o fría como si fuera una ensalada. #vegetal

Judías con piñones y champiñones

Juan Lorenzo @cook_11945430

Mallorca

Receta fácil, para tomar tibia o fría como si fuera una ensalada. #vegetal

Guardada

Ingredientes

2 raciones

200 gjudías verdes redondas
200 gchampiñones
1 puñadopiñones
Zumo de limón
Sal
Aceite de oliva
Hierbabuena seca

Guardada

Pasos de la receta

1

Picamos las judías verdes le quitamos las hebras. Ponemos agua con sal y cocemos por 15 minutos. Escurrimos y reservamos.
2

Picamos los champiñones. En una sartén con un poco de aceite de oliva salteamos los champiñones. Sazonamos.
3

Añadimos las judías verdes salteamos todo unos minutos.
4

Picamos la cebolla tierna bien fina.
5

En un bol ponemos 30 ml de aceite y un poco de zumo de limón, al gusto. Mezclamos con unas varillas, agregamos la hierbabuena y sal.
6

Picamos los piñones finos.
7

Ponemos las judías, las cebolla, los champiñones. Mezclamos, ponemos el aliño por encima y ponemos también los piñones picados por encima.