Tiramisú

Name: Tiramisú
Cuisine: argentinas
Ingredients: 6 yemas; 100 gr Azúcar; 30 ml Agua; 400 gr Mascarpone; 250 ml Crema; 300 gr vainillas; 7 gr gelatina + 35 agua [si lo haces el forma de torta]; C/n café endulzado; C/n Cacao Amargo

Marina 0000 @Marina4ceros

Buenos Aires

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Lo podés realizar en una fuente sin gelatina o en una tortera o aro de 20cm-22 cm de diámetro.
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Tiramisú

Marina 0000 @Marina4ceros

Guardada

Ingredientes

6yemas
100 grAzúcar
30 mlAgua
400 grMascarpone
250 mlCrema
300 grvainillas
7 grgelatina + 35 agua [si lo haces el forma de torta]
C/ncafé endulzado
C/nCacao Amargo

Guardada

Pasos de la receta

1

Hacer café y endulzarlo a gusto!
2

Batir a 1/2 pto la crema de leche y ablandar el queso mascarpone. Integrar la crema al queso estos con movimientos envolventes evitando que queden grumos. Reservar en la heladera
3

Llevar al fuego una cacerola llena de agua (hasta la mitad de ella) En un bol más grande que esa cacerola mezclar las yemas, el azúcar y agua. Colocarlo encima de la cacerola batiendo constantemente hasta que la mezcla espese y puedas raspar el fondo del bol.
4

Agregarle la gelatina previamente hidratada y derretida muy caliente. (Integrar rápidamente así no se forman grumos de gelatina
5

Integrar la mezcla con la crema con movimientos envolventes.
6

En una fuente colocar una capa de vainillas. Embeberlas con el café (tibio así absorbe más el bizcocho)
7

Colocar una capa de crema e ir intercalando con las vainillas humedecidas. Terminar con la crema y llevar a la heladera por 7hs.
8

A la hora de servir espolvorear por encima el cacao amargo