Para empezar debemos lavar bien los zapallitos y quitarles la tapa de la parte superior y ponerlos a hervir con un poco de sal durante 7 o 10 min oTambién pueden vaciarlos y ponerlos a hervir, que es otra opción pero yo los hago como explique primero. Cuando los zapallitos estén listo deben vaciarlos para sacar la pulpa y hay que darlos vueltas para que suelten todo el líquido.

Por otra parte, cocinamos el arroz, que luego lo vamos a necesitar para agregar con los demás ingredientes.

Mientras tanto En una olla con aceite, agregamos la cebolla picada, con la zanahoria y los morrones. Dejamos que se salteen, agregamos la carne picada y el caldo y condimentamos a gusto con lo que deseen. Recuerden que la carne picada debe estar bien cocinada. A todo esto le agregamos el arroz ya cocinado junto con la pulpa de los zapallitos, sin olvidar el choclo y cocinamos 3 minutos más.

En una fuente con un poco de aceite colocamos los zapallitos y los rellenamos y por último le pondremos queso cremoso, mucho queso!!.pueden ponerle por dentro del zapallito queso y después terminar de rellenarlos. Lo llevan al horno durante 7 minutos o hasta que el queso se derrita bien.