Cortar a la mitad la calabaza y cocinarla al vapor aproximadamente 15 minutos o hasta que este tierna como para vaciarla sin que se rompa la cáscara.

Esperar a que se entibie y con cuidado y una cuchara vaciar la calabaza retirando la pulpa (puré) y colocarlo en un bols o plato hondo para utilizarlo después.

Colocar en una sartén la cebolla picada, el verdeo picado, el morron picado y cuando este tierno condimentar a gusto.

Agregar al sofrito anterior la carne picada y cocinar hasta que la carne cambie de color.

Al puré de zapallo/ calabaza mezclarle las 4 cucharadas de ricota y el huevo batido agregar la carne cocida y probar para rectificar el condimento si fuera necesario.