Lo primero que vamos hacer es triturar la almendra.

Seguidamente vamos a echar en un bol el azúcar, los huevo, la canela y la ralladura del limón.

Todo esto lo vamos a batir bien hasta que quede todo bien mezclado.

Ya solo nos quedará hacer bolas y acomodarlas en la bandeja del horno, dejando separación entre ellas, ya que se expandirán con la calor.

Las hornearemos con el horno precalentado a 180ºC durante 13 minutos aproximadamente. Una vez las tengamos horneadas, las dejaremos enfriar antes de moverlas de sitio para que se endurezcan un poco y no se os rompan.

Una vez bien frías es la hora de disfrutarlas y si os queda alguna después de probarlas, las podéis guardar en un envase hermético para que os duren mucho tiempo. Estas galletas bien guardadas os pueden durar hasta un mes.

Espero que os haya gustado la receta y probar hacerlas, no os vais arrepentir, ¡¡¡¡¡Están deliciosas!!!!!! Y para los que son alérgicos a la harina, las pueden comer, ya que no lleva ni un gramo.

Un abrazo a todos/as y ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Hasta la próxima!!!!!!!!! Mas recetas en mi blog: http://recetasparatodos0.blogspot.com.es/