🐚🍋🧂Misión 3 : Productos locales. Conchas finas de la Bahía de Málaga. Este plato lo encontramos, frecuentemente, en las tabernas malagueñas, pero a nosotros nos gusta prepararlo y consumirlo en casa, es como si nos diera más confianza, teniendo en cuenta que hay que comerlo vivo, es importante controlar la elaboración.Ni que decir tiene, que hay que prepararlo y tomarlo inmediatamente al llegar del mercado a casa, al fin y al cabo es un picoteo.#porunmundomejor#menúsemanal

Las conchas recuerdo que me las comía desde que era un moco de esta manera, me encanta su sabor con su limoncito.

#marisco

🐚🧄🌱🍋Casi siempre las comemos crudas, la receta y forma de limpiarlas la tenemos en el recetario, pero hoy las ha preparado mi esposo a la plancha y he de reconocer –que aunque me gustan más naturales- así también están muy buenas y no se corre riesgo al comer alimentos crudos.

Esta receta es de dulcer hogar, yo lo que le he puesto más es la miel, el azúcar avainillado, esta masa es muy pegajosa, pero con paciencia se consigue, tendremos que azotar bien la masa en el bol o en la mesa de trabajo. Yo la tuve que sacar del bol y ponerla en la mesa de trabajo ya que para mi, era más fácil manjar la masa. Con mucha paciencia lo conseguí, el esfuerzo mereció la pena ya que salieron una conchas súper esponjosas y buenísimas.

Al estilo de mi madre, muy ricas y no porque sean de Doña Carmencita.

LA RECETA DE CONCHAS RELLENAS ESTAS ES UNA PASTA GIGANTE QUE SE PUEDE ENCONTRAR EN GRANDES SUPERFICIES ES UN PLATO TIPICO EN ITALIA EN NAVIDAD Y AQUI SE ENCUENTRA EN ESTA EPOCA SON DELICIOSA Y PUEDES RELLENARLAS DE LO QUE QUIERAS,YO COMPRO VARIOS PAQUETES PARA TODO EL AÑO, PUES EN CAS LES GUSTAN MUCHO Y SI TIENES INVITADOS SE QUEDAN MARAVILLADOS

las conchas finas, son muy populares en mi tierra en ceuta, pero esta es una de mis cutro recetas.

Concha fina es una especie de almejas muy grandes no tanto como las vieras pero debido a su escaso valor culinario resultan muy baratas, por lo cual no quiere decir que sean malas suelen ser muy sabrosas su carne no es tan fina como las vieras, y exigen mas limpieza para quilates la arena.Nombre científico: 'Tapes decussatus'.

Lo mas laborioso de esta receta, es saber limpiar las conchas, de arenillas y de corales que se encuentran en los intestinos... La mejor manera! Es arrancar con un cuchillo toda la carne, limpiarla y luego volver a ponerla en la concha.