Ponemos en un bol los huevos y batimos con la Canela o vainilla si preferís... añadimos el plátano y agregamos a la mezcla, ponemos harina y la leche avena, mezclamos bien y ya lo tendremos listo para preparar nuestros panquecas o tortitas.

Ponemos en una sartén un poco de mantequilla, añadimos masa y hacemos las tortitas...han de quedar hechas por ambas caras. Podéis decorar con lo que más os guste. Bon profit! Buen provecho! Yo lo he acompañado de batido de fresa y aguacate.