Ponemos un pimiento rojo en el horno con un poco de aceite y sal a 200 grados durante 40 minutos.

Cuando el pimiento este a 15 minutos de terminar, ponemos una olla con un litro de agua, sal, aceite y un poco de orégano, cuando el agua este hirviendo hechamos la pasta 9 minutos para que quede al dente, retiramos y dejamos escurrir.

Hacemos las gambas peladas a la plancha con una cucharadita de aceite (y un poco de pimentón picante si gusta) hasta que queden tostaditas.

Hechamos en un bol la pasta, las gambas, el pimiento asado troceado, una lata de atún al natural, maíz dulce y cilantro troceado. Mezclamos bien y hechamos aceite y sal (y un chorro de medio limón si gusta) y voila! Ruiquisimo, sano y nutritivo! Bon Appettit!