Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lavar los boquerones, quitarles la cabeza, abrir el lomo por la mitad, quitar la espina dorsal
- 2
Acomodar cada lomo en una fuente y rociar con vinagre y un poco de sal, ir haciendo capas
- 3
Dejar en la nevera como mínimo 12 horas
- 4
Lavar cada boquerón y volver a acomodar en una fuente con ajo y aceite, volver a dejar en la nevera unas horas para que macere bien
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