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Alcachofas fritas ciudad Roma
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Foto principal de Alcachofas fritas ciudad Roma

Alcachofas fritas ciudad Roma

chefmauriziocorti
chefmauriziocorti @recetafaciles
Mugnano In Teverina

Estamos siempre en la historia y en la tradicion...una receta maravillosa por su sencillez. Pocos ingredientes de primera calidad...uno sobretodo...la alcachofa variedad "mammola", grande tierna y dulce como casi ninguna. Perfecta como entrante y porque no....como tapa.

Estamos siempre en la historia y en la tradicion...una receta maravillosa por su sencillez. Pocos ingredientes de primera calidad...uno sobretodo...la alcachofa variedad "mammola", grande tierna y dulce como casi ninguna. Perfecta como entrante y porque no....como tapa.

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Alcachofas fritas ciudad Roma

chefmauriziocorti
chefmauriziocorti @recetafaciles
Mugnano In Teverina

Estamos siempre en la historia y en la tradicion...una receta maravillosa por su sencillez. Pocos ingredientes de primera calidad...uno sobretodo...la alcachofa variedad "mammola", grande tierna y dulce como casi ninguna. Perfecta como entrante y porque no....como tapa.

Estamos siempre en la historia y en la tradicion...una receta maravillosa por su sencillez. Pocos ingredientes de primera calidad...uno sobretodo...la alcachofa variedad "mammola", grande tierna y dulce como casi ninguna. Perfecta como entrante y porque no....como tapa.

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Ingredientes

35 minutos
4 porciones
  • 4alcachofas posiblemente variedad "mammola"
  • 4huevos grandes
  • 1 pocosal
  • 1 pocopimienta blanca molida
  • 1 litroaceite para freir
  • 150 grharina
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Pasos de la receta

35 minutos
  1. 1

    Como he dicho la receta es muy sencilla...limpiamos las alcachofas quitando todas las hojas duras y cortamos la punta de las alcachofas con un cuchillo. Cortamos cada alcachofa en 4 como en la foto y las ponemos en agua bajo el grifo.

  2. 2

    Esto nos sirve para que las alcachofas no se pongan negras. Batimos los huevos en un recipiente con un poco de sal y pimienta blanca molida. Calientamos el aceite a fuego lento y pasamos las alcachofas en la harina y despues bañamos las alcachofas en el huevos batidos y las freimos un poco por vez. Tienen que quedar doraditos y naturalmente tiernos. Secar con papel absorbente y comer calientes.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A chefmauriziocorti le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/922042
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chefmauriziocorti
chefmauriziocorti @recetafaciles
27 de agosto de 2016 11:27
Mugnano In Teverina
Hola a todo el mundo soy un chef italiano y desde siempre creo en la tradicion y la historia de la cocina italiana y por eso mis recetas son autenticas. Estudio cada dia la historia de las recetas de mi pais y dia de dia son mas de 15 años. Hago veladas de comida italiana en todos los restaurantes que me lo piden he hechos veladas tambien en España, Grecia y Portugal y naturalmente en Italia dinde llevo las recetas de cada region. Espero regalarnos cada dia algo de autentico y sobretodo algo que no encontrais en los restaurantes italianos en el mundo...casi siempre una comida falsa y que nada has que veer con la autentica comida italiana...Si te gustan camisetas divertidas, t-shirts personalizadas te espero en mi tienda online ...aquí encontrarás la dirección copia y pega ese enlace...Gracias. https://smiling.hoplix.shop/?lang=es_ES
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Comentarios (9)

Pilar Aguilar
Pilar Aguilar @cook_15743893
17 de febrero de 2019 11:23
No se cuecen antes?
Invitado
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Alcachofa Frita

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