Preparar el café negro.

Mezclar las 5 yemas con el azúcar. Añadir el queso mascarpone y mezclar.

Pasar las plantillas por el café negro y colocarlas en una fuente, cubriendo toda la base. Colocar una capa de la mezcla del queso arriba de las plantillas. Expandir. Con un colador espolvorear el cacao por toda la superficie.

Repetir el paso 3 hasta que se acaben las plantillas y el queso.

Decorar con chocolate rallado.

Llevar a la heladera por 3 horas.