El salpicón es un plato generalmente hecho de diferentes carnes picadas (tradicionalmente se hacía con carne de vaca) y aderezado generalmente con pimienta sal, rociado con una vinagreta de perejil, cebolletas, etc., que se come frío. Hoy en día es un plato muy propio de toda la costa andaluza, donde se elabora utilizando una gran variedad de mariscos.

Yo lo hago a ojo sin tener en cuenta las cantidades, así que las que os doy son orientativas.

Para que no salga muy caro, en lugar de pulpo cocido he utilizado rejo cocido que ya venden envasado y congelado y en lugar de gambas o langostinos he utilizado bocas o tronquitos de mar.

Con esta receta participo en el #retodecocina #retoderecetas de final de verano