Poner la berenjena en el fuego de la hornalla directamente hasta q toda la piel de la berenjena quede quemada. Pelarla con las manos (se desprende fácilmente) hasta que quede sin nada de la piel. Sacarle el tallo (El haberla cocinado en la hornalla le da un sabor ahumado)

Picar la berenjena con un cuchuillo hasta que quede completamente desarmada, con una textura de pure

En un mortero poner el perejil, el ajo, la sal,una cucharada de aceite y molerlo.

En un bols mezclar el pure de berenjena, el mole de perejil y ajo, agregar el queso crema y el jugo de medio limon y mezclar hasta q quede todo integrado.