Chorizos parrilleros
Chorizos parrilleros
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Picar la carne de cerdo, la de vaca y el tocino, a cuchillo en daditos chicos y mezclar.
- 2
Colocar los dientes de ajo machacados junto con el vino en una cacerola y dejar hervir de 3 a 4 minutos,retirar del fuego,y agregar condimentos y dejar enfriar tapado. Descartar los ajos.
- 3
Amasar la carne con este preparado durante 10 minutos, dejar reposar en la heladera por 24 hs.
- 4
Preparar la maquina de picar carne retirando la cuchilla y colocar el embudo para los embutidos.
- 5
Lavar la tripa bajo la canilla y dar vuelta.
- 6
Colocar porciones de la preparación y pasar a la tripa, a la que se le hace un nudo, tratando de que no quede aire. Para ello preparar un trozo de corcho, con varios alfileres e ir pinchando.
- 7
Una vez pasado el relleno, dar el tamaño deseado, que puede ser de un puño y comenzar atar...
- 8
Guardar hasta 3 días en la heladera y mas tiempo en el freezer.
- 9
No se pueden dejar secar ya que no tienen salitre.
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