Ponemos en las tapas del sándwich una rodaja de queso y en la que va a ir abajo le ponemos las dos rodajas de tomate y un poco de mozarella por encima.

Freimos el beicon por un lado y lo dejamos en un plato apartado. Hacemos la cebolla asta que se poche y la dejamos apartada.

Batimos dos huevos y hacemos la tortilla francesa, cuando este casi echa le ponemos el baicon y lo cerramos (si teneis de lonchas mejor). Cortamos por la mitad la tortilla y ponemos un trozo encima del tomate. Cojemos la tapa de en medio (que esta sin nada) la untamos con un poco de mahonera por los dos lados y la ponemos encima, despues la cebolla pochadita y el otro trozo de tortilla (podemos hacer dos de un huevo tambien). Ponemos la tapa con el queso y listo.😈

Lo servimos en un platito y a comer. CONSEJO si teneis alioli (ajioli) echarle en un lado de la tapa de en medio (solo en un lado sino sabe demasiado)