Fajitas sin gluten
Auer por reclamación familiar hice fajitas. Nos gusta rellenar con bastantes ingredientes así que las fotos son de antes de enroller, porque se llenan tanto que el resultado es una fajita bultoso con ingredientes saliendo por un lado y por otro. No muy vistoso ;-) Pero siempre me ha parecido una comida divertida. Esta vez usé tortillas de maíz que no son tan blandas como las de trigo, pero a mi el sabor me gusta mas. Y como son de maíz, son fajitas de pollo sin gluten.
Fajitas sin gluten
Auer por reclamación familiar hice fajitas. Nos gusta rellenar con bastantes ingredientes así que las fotos son de antes de enroller, porque se llenan tanto que el resultado es una fajita bultoso con ingredientes saliendo por un lado y por otro. No muy vistoso ;-) Pero siempre me ha parecido una comida divertida. Esta vez usé tortillas de maíz que no son tan blandas como las de trigo, pero a mi el sabor me gusta mas. Y como son de maíz, son fajitas de pollo sin gluten.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Se lavan y se cortan en palitos los pimientos y el calabacín
- 2
Se lava y se pela la cebolla y se corta en rodajas
- 3
Se pica el ajo
- 4
Se calienta la sarten con muy poco aceite
- 5
Se echa primero la cebolla en la sarten y se hace a fuego lento, removiendo, durante 5 minutos
- 6
Se agrega el pimiento y el ajo y se sube un poco el fuego. Se sofrie y luego se deja hacer a fuego lento (cuánto mas lento, mas dulces), removiendo de vez en cuando para que no se pegúe
- 7
Se corta el pollo en tiras y se pone sal y pimienta al gusto
- 8
Se sofríe en otra sartén con un poco de aceite. Una vez casi hecho, se añade a las verduras, se remueve muy bien y se deja haciéndose al menos 5 minutos mas, a fuego moderado, removiendo
- 9
Se pone esta mezcla en una fuente y al horno para que no se enfríe (120º)
- 10
Se ralla el queso y se pica el cilantro fresco
- 11
Se calienta una sartén seca y cuando esté bien caliente, se coloca la tortilla en la sartén. Nuestra forma de saber si está blanda y lista es contar hasta 15, darle la vuelta con unas pinzas, y contar hasta 15 otra vez. La ponemos en un plato, dentro del horno, y repetimos hasta tener todas las tortillas listas, una encima de otra en el plato
- 12
Se lleva todo a la mesa, y cada uno monta sus fajitas como más le guste.
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