Alubias o judías blancas cocidas
Es la forma básica de hervir o cocer las legumbres. En este caso las alubias o judías blancas. Una vez cocidas, se toman tal cual con un chorro de aceite o se preparan otros platos con ellas: guisos, estofados, ensalada fría de alubias, purés...
Alubias o judías blancas cocidas
Es la forma básica de hervir o cocer las legumbres. En este caso las alubias o judías blancas. Una vez cocidas, se toman tal cual con un chorro de aceite o se preparan otros platos con ellas: guisos, estofados, ensalada fría de alubias, purés...
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Se ponen las alubias 12 h. en remojo, en agua fría.
- 2
Se ponen a cocer las alubias, en una olla, con agua fría limpia. El agua debe ser el doble, que la capacidad, que le ocupen las aubias.
- 3
Cuando arraquen a hervir, se baja el fuego, para que cuezan a fuego lento hasta que estén cocidas.
- 4
La sal se echa cuando le queden 5 minutos de cocción para terminar.
- 5
Una vez hecho esto, se dejan enfríar.
- 6
A partir de aquí, se escurren y se toman sólo con una chorro de aceite de oliva vírgen extra o una vez escurridas, se utilizan para hacer otro plato cuya base son las alubias.
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