Mermelada de moras
Mermelada de moras
Pasos de la receta
- 1
Las moras se pesan después de lavadas, trituradas y quitadas las semillas, tened en cuenta que cada Kg de moras suele tener unos 200 Gm de semillas que vamos a desechar. Por cada Kg del puré resultante necesitamos 1/2 Kg de azúcar para su conserva.
- 2
Quitar los rabitos que puedan tener las moras, lavarlas muy bien pues suelen tener mucho polvo, escurrirlas, ponerlas en una cazuela, triturarlas y ponerlas a cocer durante 10 minutos a fuego medio.
- 3
Poner un colador chino dentro de otra cazuela, verter en el colador el puré de moras caliente y con la ayuda de una batidora ir batiendo hasta conseguir que sólo queden las semillas, si fuera necesario durante este proceso echar a poquitos los 100 ml de agua.
- 4
Añadir a la cazuela el azúcar y el zumo de limón, dejar que cueza todo a fuego suave, hasta conseguir la textura que más os guste, mover a menudo ya que tiende a agarrarse al fondo de la cazuela.
- 5
Tener preparados unos tarros, esterilizados previamente en agua hirviendo durante 15 minutos y envasar en ellos la mermelada en caliente, cerrar bien los tarros y ponerlos en una bandeja con las tapas hacia abajo para hacer el vacío, dejar así unos días, etiquetar y guardar.
- 6
Esta mermelada se conserva durante mucho tiempo, un año como mínimo.
- 7
Espero que os guste.
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