En una cazuela mismo se añade un poco de aceite de oliva para sofreir el pan y sacarlo, igualmente se sofríen la ñora, las almendras y los ajos. Picar en un mortero.

A continuación se sofrie la cebolla y cuando está dorada, le agregamos las salsas picadas en el mortero, los pulpos, el vino y el agua (poca cantidad).

Cuando esté cocido el pulpo, se le agregan las patatas y se le dán varias vueltas, retificando de sal.