Galletas rellenas
Os traigo esta receta de galletas rellenas de flan, para mi esta receta evoca al verano ya que solo las comía en verano cuando era pequeñita y una vecina de la playa me hacía estas galletas. Desde entonces solo las comía en esa época y hoy me he acordado de ellas y he querido hacerlas. #alambiquecocina
Galletas rellenas
Os traigo esta receta de galletas rellenas de flan, para mi esta receta evoca al verano ya que solo las comía en verano cuando era pequeñita y una vecina de la playa me hacía estas galletas. Desde entonces solo las comía en esa época y hoy me he acordado de ellas y he querido hacerlas. #alambiquecocina
Pasos de la receta
- 1
Primero preparamos el flan siguiendo las instrucciones del sobre y reservamos
- 2
Una vez el flan hecho vamos poniendo sobre cada base de galleta un poco de flan y tapamos con otra galleta (no poner demasiado relleno)
- 3
Una vez todas las galletas rellenas las pasamos por leche, huevo y a freír. Este proceso es rápido, es decir no las tenemos remojando mucho tiempo porque si no se ablandan y se romperán. El aceite ponerlo a fuego medio (En mi placa 5 de 9)
- 4
Freímos las galletas (menos de un minuto por cada lado), Sino enseguida se deshacen.
- 5
Una vez fritas las sacamos y le ponemos a escurrir el aceite en un plato con papel y una vez escurrido las pasamos por azúcar y canela.
- 6
Esperar a que se enfríen para servir.
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Galletas rellenas Galletas rellenas
Antiguamente mi abuela las hacía con flan o crema pastelera, las embadurnaba en huevo y las freía. Mi madre aprendió a hacerlas de esta forma, son más digestivas. Tradicionalmente las hacíamos en Semana santa, era un ritual, estábamos deseando que llegara esa fecha para hacerlas. Las bautizamos con el nombre de “Pastelitos de la Reina”. Nos juntábamos todas las hermanas y siempre con peleas, tengo que decir que siempre era yo la quisquillosa, aunque las demás siempre me chinchaban. Luego llegaron los sobrinos y era yo quien me metía con ellos, je, je.
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Galletas rellenas Galletas rellenas
Una vez más la residencia San Juan de Dios ha organizado un taller de repostería está vez de galletas, así que me lo volvieron a proponer el ir, es una receta muy sencilla pero llena de cariño, ya que los residentes disfrutaron muchísimos, mientras las elaboraban me iban contando cuando ellos hacían los pestiños, los roscos para Semana santa, así que estoy muy agradecida por esa invitación y verlos a ellos con esa ganas de participar sintiéndose útiles fue lo más.Por cierto las galletas están buenísimas.
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Galletas rellenas Galletas rellenas
Estas galletas fritas son muy fáciles solo rellenar, freír y listas.
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#estaesmiversion #cocinandonuestrasraices
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Estas galletas me las hacía mi padre cuando pequeña y era mi dulce favorito, es un vicio, cuando coges una no puedes dejar de comerlas, como las pipas, me encanta 🥰🥰
Paola -
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He utilizado natillas de las de polvos para simplificar la receta porque sale buenísima así, pero si te apetece hacer las natillas caseras adelante. Lo único que tienes que tener en cuenta es que tienen que ser natillas bastante espesas y consistes porque sino se salen de las galletas y quedan secas.
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🥛🌱🥚🍪Son las galletas de la abuela. Sencillamente deliciosas.#semanasanta23
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Esta es otra de las típicas de mamá. Me he parado a pensar que las que más hace mi madre son postres fritos como estas galletas, torrijas, fritos y alguna más. Y claro es porque ella las heredó de su mamá y hace algún tiempo no todas las cocinas tenían horno, sobre todo en las casas más humildes. Estas galletas están presentes en todas las meriendas, cumpleaños y eventos varios familiares, jaja. Fáciles y muy ricas.
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#rapidasNo os vais a arrepentir están increíbles!!
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