Pav Bhaji

Name: Pav Bhaji
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500g patatas, hervidas, peladas y cortadas en dados; 2 tazas verduras cocidos y troceados (zanahorias, judias verdes, guisantes, coliflor. .. . En realidad se puede utilizar de una bolsa de menestre de verdura congelada); 1/2 taza cebolla troceada; 2 dientes ajos aplastados; 1/2 taza ghee; 4 guindillas rojas cortadas en rodajas muy finas; 4 cm. jengibre rallado; 250gr tomates maduros troceados; 1 cdts pimentón picante; Sal; 3 cdas mantequilla; 1 cdts la mezcla de curry garam masala; 1 manojo hojas de cilantro picado; 2 cdas zumo de limón; 1 panecillo por persona

Ravi @cook_1089305

Cuerpo en Madrid, España. Alma en Bangalore, India

Pav significa pan y Bhaji, curry de verduras y esta receta es justamente esto. Una comida rapida que se sirve en la mayoría de ciudades grandes en la India como aquí se sirve hamburguesas (pan baji es mucho mas sano, claro)

Vídeo: Video de Pav Bhaji

Pav Bhaji

Ravi @cook_1089305

Cuerpo en Madrid, España. Alma en Bangalore, India

Vídeo: Video de Pav Bhaji

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

500gpatatas, hervidas, peladas y cortadas en dados
2 tazasverduras cocidos y troceados (zanahorias, judias verdes, guisantes, coliflor. .. . En realidad se puede utilizar de una bolsa de menestre de verdura congelada)
1/2 tazacebolla troceada
2 dientesajos aplastados
1/2 tazaghee
4guindillas rojas cortadas en rodajas muy finas
4 cm.jengibre rallado
250grtomates maduros troceados
1 cdtspimentón picante
Sal
3 cdasmantequilla
1 cdtsla mezcla de curry garam masala
1 manojohojas de cilantro picado
2 cdaszumo de limón
1panecillo por persona

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Calentar el ghee en una sarten. Reservar parte de la cebolla para la guarnición. Saltear la cebolla y ajo hasta que se ablandecen
2

Echar las guindillas, jengibre, y tomates y freir al fuego medio durante 3 minutos. Bajar el fuego y echar el pimentón, las verduras y las patatas.
3

Con una espátula, tenedor o cuchara grande, aplastar y remover durante 5 minutos. Añadir sal según gusto y 3 cucharadas de la mantequilla
4

Espolvoree la garam masala, el cilantro, zumo de limón y quitar del fuego
5

Pon una cucharada de ghee en la sartén, y dejar fundir. Cortar los panecillos por la mitad y freír durante un rato sobre el lado de pan (no corteza) hasta que esté dorado
6

Servir con una ración de cebolla cruda, el panecillo dorado y un trozo de limón

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Ravi @cook_1089305

20 de mayo de 2008 00:00

Cuerpo en Madrid, España. Alma en Bangalore, India

Soy estudiante de informática y hago el doctorado en la UPM. Cocinar es mi gran aficion. Aunque no siempre es cosa sencilla encontrar especias para hacer los platos de mi país, pero si buscas encuentras.

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Palabra clave

Bhaji

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