En primer lugar troceo la romanilla y la cebolla fresca y cubro de agua para que la lechuga se ponga terza, y después a la hora de hacer el pescado ya escurrir bien talado el tomate, sal medio limón y aceite de oliva

Hago una salsa verde con 100 ml aceite girasol y oliva mitad de cada uno, sal manojo de perejil, un ajo, chorreón de limón, y puñadito de almendras, batir.

Limpio el choco y dejó solo el filete y hago unos cuadraditos para que no se doble, la merluza la meto en agua fría con sal unos 8' para que Se venga arriba, y el espada y seco muy bien con papel absorbente

Yo lo he hecho en dos peroles a la plancha, pero se puede hacer en una eléctrica, y el choco lo he hecho en una y lo demás en otra, ahora colocó la ensalada en el centro, encima el choco, pez espada, y la merluza, y baño con la salsa verde