Corta las pechugas por el costado como se muestra en la imagen. Salpimiéntalas por dentro y por fuera. Luego en una sartén con un chorrito de aceite vegetal colócalas y caliéntalas por lado y lado hasta que queden doradas. Retíralas a otro recipiente.

En la misma sartén agrega otro poco de aceite y coloca la espinaca a fuego bajo por 3 minutos. Después en un bol coloca el queso crema y la espinaca; lo revuelves hasta que se integren.

Para emplatar sirve cada pechuga y cubre el interior con la espinaca y queso crema. Procura que el relleno no se salga. ¡Disfruta!