Mejillones al vapor
Esta receta me la enseño mi abuela Carmen. La aprendió de una cocinera de Vila-real, que tenía un bar, y hacia los mejores mejillones del pueblo.
Mejillones al vapor
Esta receta me la enseño mi abuela Carmen. La aprendió de una cocinera de Vila-real, que tenía un bar, y hacia los mejores mejillones del pueblo.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Poner a cocer al vapor los mejillones con un culín de agua y dos hojas de laurel, previamente limpios y con las barbas quitadas.
- 2
Cuando esten cocidos colamos el agua de hervirlos para que no nos queden impurezas y los vamos dejando uno a uno arregladitos en una cazuela con una sola cascara. La otra la tiras. Mientras tanto hacemos un majado con un ajo y perejil fresco, un chorro de aceite y un chorrito de vinagre blanco.
- 3
Les echas un pelin de sal (muy poca que se salan enseguida), pimienta negra molida y pimenton rojo. Añades 1 vaso del agua que has colado y la majada del mortero. Dejas hervir todo 5min. para que se integren los sabores y listo!
Cooksnaps
Palabra clave
Recetas parecidas
Más recetas recomendadas
Comentarios