
Rollo de pavo

Plato ideal para Navidad (y en otras ocasiones). Es una receta de la Chef Gabriela Valladares de le Escuela Internacional de Turismo de México en un magnífico vídeo que he encontrado.
Vídeo: Vídeo Rollo relleno de pavo
Rollo de pavo
Plato ideal para Navidad (y en otras ocasiones). Es una receta de la Chef Gabriela Valladares de le Escuela Internacional de Turismo de México en un magnífico vídeo que he encontrado.
Vídeo: Vídeo Rollo relleno de pavo
Pasos de la receta
- 1
Para la elaboración: ver el vídeo.Pasos
- 2
Trabajar la pechuga, filateada
- 3
Colocar el relleno dentro de la pechuga (luego más tarde se explica el relleno)
- 4
Preparalr a pechuga con mantequilla y otros ingredientes
- 5
Meter en el horno para dorar
- 6
Se explica el relleno: jamón, cebolla, ajo, más tarde carne molida, aceitunas y alcaparras, puré tomate, vino blanco, sazonar verduras y frutas...sal pimienta... miga de pan molido, huevo batido
- 7
Enfriar la carne rellena; cortar el relleno con sierra.
- 8
Montar el plato
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