Cuernos de gacela. Masa de cobertura: Mezclar la harina y la mantequilla con el azúcar y la sal. Amasar e incorporar el agua de azahar hasta que quede una masa elástica. Reservar en el frigorífico. Relleno: picar el salchichón en la picadora. Añadir almendra molida poco a poco y amasar hasta conseguir una bola homogénea.

Amasar y dar forma a la masa de cobertura cómo se indica en este video:CUERNOS DE GACELA - YouTube @MIUI| https://m.youtube.com/watch?v=umTRMNYg1hs. Rellenar con el relleno, decorar y hornear 15 minutos a 180°C.

Espirales crujientes: secar las alcaparras con papel de cocina. Machacar con el mortero y mezclar con almendra molida hasta conseguir una pasta homogénea. En los rectángulos de masa filo colocar un cordón de relleno en un extremo de los más largos. Pintar con aceite la masa. Enrollar hasta conseguir un rulo. Dar forma de ensaimada. Pintar con aceite y hornear a 180°C 15 minutos. Y listo.