Pelar la papa, hacer en rodajas y sancocha, sacar al dente (semicrudo), en una fuente rectangular poner de base la papa y luego el queso en tajadas y así sucesivamente, batir solo las claras de huevo hasta obtener punto nieve y echar encima del pastel de papa, luego mezclar la leche con agua y harina más el orégano y sal y echar al pastel, luego meter al horno por 15 a 20 minutos, previamente calentado el horno.