Tortilla de calabacín y espinacas rellena de queso

Name: Tortilla de calabacín y espinacas rellena de queso
Yield: 4 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 gramos cebolleta; 650 gramos calabacín; 100 gramos espinacas; 6 huevo; 5 lonchas queso; Sal aceite y pimienta

Fini Bautista Angulo @finibautista

#delantardorado

Tortilla de calabacín y espinacas rellena de queso

Fini Bautista Angulo @finibautista

Guardada

Ingredientes

45 minutos

4 comensales

100 gramoscebolleta
650 gramoscalabacín
100 gramosespinacas
6huevo
5 lonchasqueso
Sal aceite y pimienta

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

Picamos la cebolleta en dados y la incorporamos en una sartén con aceite
2

Cortamos el calabacín en dados y se lo agregamos a la cebolleta, una vez que veamos que empieza a estar tierno salpimentamos
3

Añadimos las espinacas y dejamos que bajen de volumen. Batimos los huevos en un bol, añadimos sal y le incorporamos la mezcla de verduras.
4

Ponemos una sartén con aceite y una vez que esté caliente añadimos la mitad de la mezcla. Movemos un poquito para que empiece a compactar el huevo,
5

Ponemos las lonchas de queso y añadimos el resto de la mezcla. Tapamos con una tapadera y lo dejaremos a fuego medio bajo, cuando ya calculemos que la capa de abajo está doradita le damos la vuelta hasta que veamos que la tortilla a cuajado