Picar la cebolla y rehogarla en una sarten con un poquito de aceite. Agregar los alcauciles y la manzana.

Cocinar un poco y agregar la ricota, los huevos batidos y el queso rallado. Condimentar a gusto.

Forrar un molde con una de la tapas. Volcar la preparacion y tapar con el otro disco de masa. Unir los bordes. Pintar la superficie de la tapa con huevo batido.

LLevar al horno hasta que se dore.