En una cazuela, mejor si es de barro, salar la merluza y pasarla por harina; a continuacion rehogarla sin que se dore, a fuego suave; añadir las gambas, el ajo picado, y el perejil; sasear la cazuela para mezclar todo; y a continuacion poner el vino y un vaso de caldo de pescado junto con las almejas cocer un poquito para juntar sabores; y servir adornando la cazuela con los los huevos duros cortados a gajos y esparragos