Cortar en forma de espiral la corteza se cuatro limones, exprimir cuatro limones y conservar el zumo, exprimir dos naranjas,

En una fuente redonda poner a macerar durante 4 horas las cortezas de limón con el jarabe tibio. Al cabo de 4 horas añadir a la mezcla los zumos y la copa de kirsch

Pasar todo por el colador y añadir el colorante. ponerlo a helar en la sorbetera o en el congelador, dándole de vez en cuando unas vueltas.

Se sirve en copas y adornado con una rodaja de limon