Redondo de ternera guisado
Con esta receta yo siempre digo que es la que sirve para todo, pues el primer dia es redondo, el 2º dia es un filete metido en pan para un bocata, el 3 dia si queda algo son croquetas.... jajaja aqui no se tira nada
Redondo de ternera guisado
Con esta receta yo siempre digo que es la que sirve para todo, pues el primer dia es redondo, el 2º dia es un filete metido en pan para un bocata, el 3 dia si queda algo son croquetas.... jajaja aqui no se tira nada
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- 1
En una cazuela con aceite se pone la carne salpimentada y se le da color.
- 2
A continuación se le añaden las verduras troceadas pochandolo bien una vez echas poner el vino y coñac dejando reducir seguidamente el caldo y dejar cocer a fuego medio sobre 1 1/2 horas ( se puede poner en olla rapida entonces acortas el tiempo )
- 3
Una vez echo se retira el redondo y con las verduras se trituran y pasan por el chino (si queda la salsa clara se espesa con un poco de maicena expres) esa salsita se coje y se pone en el fuego y se le ponen guisantes zanahoria a cuadritos y se cuecen reservandolos.
- 4
Cortar la carne en rodajas poner en la cazuela poner la salsa por encima.
- 5
En una sarten aparte se saltean las setas y se espolvorean con ajito poniendolas a continuacion en la cazuela de la carne saseandola para juntar sabores.
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