Cortar unas tiras de pimiento rojo y verde para freír y dejar el resto junto con la cebolla, ajos, tomates, para picarlos por la batidora.

Una vez preparado el sofrito reservar a continuación en una cazuela, poner aceite y dorar la costilla, y alcachofas a trozos cuando ya tome color poner el pimiento y antes de que se dore añadir el sofrito, dar unas vueltas para coger sabores.

Servir una vez hechos pues el fideo, si se deja reposar se queda seco de caldo,

Tienen que queda un poquito caldoso