Garbanzos con cuscús, calabacín y Ras el hanout
Fácil, rápida y sabrosa receta
Garbanzos con cuscús, calabacín y Ras el hanout
Fácil, rápida y sabrosa receta
Pasos de la receta
- 1
Haz el cuscús siguiendo las instrucciones del paquete. Reservar en un plato y remover con un tenedor para separar los granos.
- 2
Saltear el calabacín, cortado en medias lunas, en una sartén a fuego medio con 2 cdas. de aceite de oliva durante unos 4-5’ hasta pocharlo o dejarlo al dente según el gusto.
- 3
Después incorporar los garbanzos (previamente escurridos), el Ras el hanout y la canela, el zumo de limón y el tomate (el limón encurtido si se desea).
- 4
Remover bien, tapar la sartén y dejar cocinar 5’.
- 5
Emplatar poniendo primero una capa de cuscús y después el salteado de garbanzos y calabacín. Espolvorear perejil picado por encima. (Si se desea puede añadirse un toquecito de zumo de limón al gusto).
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