Tarta Bizcocho de Chocolate y Canela Exprés

Name: Tarta Bizcocho de Chocolate y Canela Exprés
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 60 g Azúcar Moreno; 60 g Azúcar Glass; 150 g Harina de Fuerza (Tamizada); 120 g Claras de Huevo (3 Claras Huevo); 4 g Canela; 6 g Levadura Panadería; 100 g Leche Semidesnatada; 76 g Queso Philadelphia; 50 g Mantequilla (Pomada); 34 g Paladín a la Taza; Frambuesas y Arándanos para decorar

David Márquez @davemarquez

Madrid

#tapasyplaya. Después de usar 3 yemas para hacer una Carbonara, me sobraron 3 claras...y después vino este postre. En mi cocina no se tira nada. Lo mejor de todo es que se tarda muy poco en hacer y está deliciosa.

Tarta Bizcocho de Chocolate y Canela Exprés

David Márquez @davemarquez

Guardada

Ingredientes

30'

6 raciones

60 gAzúcar Moreno
60 gAzúcar Glass
150 gHarina de Fuerza (Tamizada)
120 gClaras de Huevo (3 Claras Huevo)
4 gCanela
6 gLevadura Panadería
100 gLeche Semidesnatada
76 gQueso Philadelphia
50 gMantequilla (Pomada)
34 gPaladín a la Taza
Frambuesas y Arándanos para decorar

Guardada

Pasos de la receta

30'

1

Se baten con varillas las Claras de Huevo y se dejan a punto de Nieve. Se reservan en el Frigorífico.
2

Posteriormente en un cuenco, se tamiza la harina, se añaden el azúcar moreno, el glass, la levadura y la canela y se mezcla todo.
3

Después se integra la leche. Se mezcla con varillas.
4

Posteriormente el Queso Philadelphia y se integra también con las varillas.
5

También la mantequilla en pomada o a temperatura ambiente (la mantequilla se transforma en pomada con 10-20’’ en el microondas a 800W) y el chocolate Paladín a la Taza. Se integra todo.
6

Por último, se introducen las claras de huevo a punto de nieve y se mezcla con una lengua con movimientos envolventes hasta integrar todos los ingredientes.
7

Se vuelca a un recipiente apto para el microondas (en mi caso uso un recipiente de silicona de 25 cm de diámetro) y se introduce al microondas a máxima potencia (800 Watios) y se pone unos 8’ (se comprueba con un palillo introduciéndolo en el bizcocho y si sale seco está hecho).
8

Se desmolda la tarta una vez fría en un plato y se pone por encima azúcar glass y se decora con unas frambuesas y unos arándanos por encima y se introduce en el frigorífico 60'. Servir fría…