Dulce de cayote
En Bolivia también se le conoce como blanca, lacayute... Es muy popular en toda América especial en Argentina y Chile. Es un dulce que pertence a la dulceria criolla de la cocina argentina, se prepara para las fiestas patrias, 25 de mayo, 9 de julio,...
Dulce de cayote
En Bolivia también se le conoce como blanca, lacayute... Es muy popular en toda América especial en Argentina y Chile. Es un dulce que pertence a la dulceria criolla de la cocina argentina, se prepara para las fiestas patrias, 25 de mayo, 9 de julio,...
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Hornear un cayote entero, sin pelar, a temperatura moderada, hasta que se caliente. Retirar y golpear, para quitar cáscara.
- 2
Pelar y deshacer la pulpa en hebras con las manos (no hacerlo con el cuchillo, sino saldrá excesivamente fibroso). Pesar y añadir azúcar. Poner en un bol de vidrio, mezclar y dejar macerar durante 10 horas mínimo o un día.
- 3
Cocer a fuego lento, remover con una cuchara de madera, hasta que tome punto de mermelada (espeso y transparente).
- 4
Retirar, dejar enfriar y envasar en frascos con tapa.
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