Precalentamos el horno a 200ºC, mientras en una fuente para horno ponemos un chorrito de aceite de oliva y ponemos la cebolla cortada en rodajas muy finas y las patatas peladas y cortadas en rodajas, colocamos encima los cuartos de pollo y aliñamos, ponemos el zumo de limon, el vino blanco y salpimentamos y por último echamos por encima la pastilla de caldo muy desmenuzada y las hierbas provenzales, no hay que pasarse con las hiervas solo una pizquita para dar gusto, sino se perderán el resto de sabores.

Metemos la bandeja en el horno y durante la coccion vamos mojando el pollo con la misma salsa para que no se reseque. Y ya está, a disfrutar!