Macaron francés
Quiero compartir mi receta de macarons, espero que les gusten. Requieren de paciencia y amor.
Macaron francés
Quiero compartir mi receta de macarons, espero que les gusten. Requieren de paciencia y amor.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En una cacerola colocamos las claras de huevo con el azúcar (a baño de María) y revolvemos hasta que llegue a una temperatura de 50°C o hasta que el azúcar se disuelva.
- 2
Volcamos en una batidora eléctrica y comenzamos a batir hasta formar un merengue con unas gotas de jugo de limón.
- 3
Una vez formado el merengue coloreamos como más nos gusten.
- 4
Tamizamos el azúcar impalpable con la harina de almendras e integramos en dos partes a nuestro merengue.
- 5
Ponemos la preparación en una manga con pico liso y sobre un papel antiadherente o silicona para macarrón formamos botones de 3 a 5 cm de diámetro.
- 6
Dejamos a temperatura ambiente hasta que se forme una costra en la superficie del macarrón.
- 7
Poner la crema en una cacerola hasta el primer hervor y volcar sobre el chocolate finamente picado. Reservar en heladera hasta su uso.
- 8
Llevar los macaron al horno 180°C durante 7 min.
- 9
Rellenamos con ganache de choco, con dulce de leche o como más nos gusten y a disfrutar!
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