En una cacerola poner aceite de oliva y el lomo lo doramos por ambos lados, Apartar.

Echamos la cebolla picadita y pochar, metemos el lomo con una hojita de laurel un poquito de sal, añadimos la cerveza y dejar unos 25 minutos.

Pasado este tiempo sacar el lomo y lo ponemos en una fuente con la verdura la metemos con la hoja de laurel inclusive en el vaso de la batidora y triturar todo. Si se quiere pasar por el chino. Se parte el lomo en filetes y agregar la salsita. Listo