La masa es la clásica masa de tarta dulce, 400 gr de harina 0000 con 200 gr de manteca, mezclar hasta llegar a un arenado, ahí agregar los 2 huevos y 120 gr de azúcar, amasar y dejar reposar la masa en la heladera media hora

Picar el mango, y en una sartén fundir 50 gr de manteca con 50 gr de azúcar cuando este todo unificado agregar la yema de un huevo y mezclar hasta que reduzca (ojo que si dejar de revolver el huevo va a coagular y eso no tiene que pasar) y me agregar el mango picado, revolver por 5 minutos y retirar del fuego

Hidratar las pasas de uvas en ron y café 2 horas

Poner la masa en moldes y hornear unos minutos, agregar la mezcla de mango, y terminar de hornear, una vez sacado del horno dejar enfriar, le pones opcional (queso crema) los arándanos, las pasas, los frutos secos y opcional (ralladura de limón) y un poco de miel