Pan de Plátano Macho

Name: Pan de Plátano Macho
Yield: 1 pan
Cuisine: mexicanas
Ingredients: Harina All purpose (3 tazas); Leche entera (1 taza); Azúcar (1 taza); 100 g mantequilla; 2 plátanos machos (plantain); 2 huevos; Polvo para hornear (2 cditas); Pizca sal; Toque canela

César Aguilar @cook_17580130

Algo que quería intentar desde hace años! Quedé sorprendido con el resultado :)
En caso de querer un pan más "saludable", pueden variar con la cantidad del azúcar, mantequilla, e incluso agregar avena.

Pan de Plátano Macho

César Aguilar @cook_17580130

Guardada

Ingredientes

1 pan

Harina All purpose (3 tazas)
Leche entera (1 taza)
Azúcar (1 taza)
100 gmantequilla
2plátanos machos (plantain)
2huevos
Polvo para hornear (2 cditas)
Pizcasal
Toquecanela

Guardada

Pasos de la receta

1

Precalentar el horno a 180°C
2

Mezclar los ingredientes secos: harina, sal, canela, polvo para hornear
3

En otro bowl, mezclar la mantequilla con el azúcar. Es buena idea calentar literalmente la mantequilla para facilitar este paso.
4

Incorporar a los ingredientes secos: la mantequilla azucarada, y 2 yemas de huevo. Separamos las claras en este paso.
5

Batimos las claras en un bowl aparte para volverlas esponjosas y con mucho aire.
6

Se machaca el plátano en un bowl.
7

Se junta el plátano machacado, los ingredientes secos con mantequilla y las claras batidas. Se mezcla literalmente, hasta que todo se incorpore. Importante no mezclar de más, ya que podríamos tener un pan duro.
8

Se vierte la pasta del paso 6 en un recipiente para hornear.
9

Colocamos en el horno a 180°C durante una hora.
10

Dejar reposar después 20 minutos. Y voilá! El pan más esponjoso y delicioso que puedas imaginar.