Salmorejo cordobés
Mi madre es cordobesa y esta es su receta de Córdoba original. Muy fresquita para el verano!
Salmorejo cordobés
Mi madre es cordobesa y esta es su receta de Córdoba original. Muy fresquita para el verano!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En primer lugar, la barra de pan se mete en un bol con agua, y se deja que empape hasta que el pan esté blando. Aprovechamos para poner a cocer un huevo.
- 2
Se escurre el pan, intentando escurrirlo al máximo (muy importante para que no quede aguado). Esta masa de pan se pasa por la batidora.
- 3
Vamos añadiendo a la mezcla el resto de ingredientes, menos el huevo y el jamón, y se bate todo junto.
- 4
Metemos la mezcla, que ya es salmorejo, al frigorífico y pelamos el huevo.
- 5
Emplatamos echando un poco de huevo duro por encima y los taquitos de jamón. Y... voilà!
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